1，年糕知識介紹
逢年過節吃的年糕，多為糯米(糯米)或糯米粉配以不同輔料制成的時令食品。年糕的種類很多，北方的白年糕，塞北農民的黃年糕，江南水鄉的水磨年糕，臺灣省的紅甲魚年糕。年糕從北到南有不同的風味。據說最早的年糕是在除夕夜用來祭神祭祖的，後來成為春節的食物。年糕不僅是壹種節日食品，而且隨著壹年的過去給人們帶來了新的希望。正如清末壹首詩所說，“人心高，和食作，使年比年好，以祈年景。”
2.米糕的營養分析
該年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂和其他營養成分。
3.年糕適合人吃。
壹般人群可以吃，但腸胃病患者盡量避免吃，不容易消化。