鍋中加水燒開，甲魚和雞塊壹起焯水，燒開後撈起洗凈。取壹個砂鍋，先將姜片、紅棗、枸杞、黨參放在砂鍋下，然後倒入甲魚、雞塊，將甲魚殼放在面上，大火燒開，改用小火。湯鍋放入綠水，將控油的雞和甲魚放入鍋中，然後放入姜片和蔥，先用大火煮開，再用小火燉2小時，然後根據自己的口味加鹽。
甲魚和老母雞做的湯很好。甲魚含有大量優質蛋白質和維生素A，適量食用可明顯提高機體免疫力。老母雞也是富含蛋白質和維生素的食物，甲魚和老母雞燉湯可以提高免疫力。甲魚燉雞是非常好的養生湯！乳白色的湯，清香的雞味，喝壹小碗甲魚雞湯真的是滋補養生的佳品！把菜放在煮雞的鍋裏，同時撒上蔥姜末，加適量鹽和胡椒粉調味，把煮好的甲魚和湯壹起澆上，吃的時候撒點蒜苗和香菜。
甲魚燉枸杞最有營養。制作時將甲魚去頭，內臟清洗幹凈，然後剁成塊。然後用開水將湯滴下，放入湯鍋中，加入蔥姜和清水，壹起煮開，然後將準備好的枸杞放入，繼續用中小火煮兩個小時。土雞燉的甲魚在湯裏變白，湯上飄著壹層土雞產出的金黃色油脂，特別誘人！土雞的風味，甲魚的鮮味，讓這道湯入口即化。