冬瓜茶是臺灣省從南到北隨處可見的傳統飲品。每年夏天喝壹杯，清涼解暑。來到臺南市知名的冬瓜茶店，兩位銀客進來給冬瓜茶降溫。老板陳老師對冬瓜茶的相關歷史和冬瓜茶的用途、口感都有很多研究。陳老板說，冬瓜茶在每個時代都有不同的口味，不同的烹飪方法。兩角銀客，臺南工藝大師傳承，進來涼拌冬瓜茶，來歷頗有意思。陳老板說，民國三四十年代，由於當時的貨幣改革，4萬塊的舊臺幣兌換成1塊的新臺幣，所以當時的壹杯冬瓜茶就變成了2毛錢的價格。而且冬瓜茶的口味和煮法也是根據年齡的不同而不同。從最早的無糖冬瓜茶開始，順序是古早味冬瓜茶和百年冬瓜茶。其中，古代的冬瓜茶，為了應對上壹代人的勞動需要，消耗體力較多，所以甜度和口感都比較重。現在進來涼拌冬瓜茶的陳老師，開發了香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋頭冬瓜茶、檸檬冬瓜茶、冬菊冬瓜茶等多種冬瓜茶口味，非常適合年輕人。如果妳想細細品味冬瓜茶的余味，那就來兩角多來點涼拌冬瓜茶吧。也許妳可以品味壹下舊時代的味道，在這裏找到壹些古代的器皿和器具。(攝影/邱偉成)兩角銀客進來涼冬瓜茶:臺南安平旅遊:
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