糯米又名江米，因其味甜黏膩，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2和豐富的澱粉等營養物質。？
此外，糯米具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉安胎、解毒斂瘡的功效，可用於治療虛寒胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病多尿、氣虛自汗、痤瘡、癤腫。但糯米不易消化，要控制食量，尤其是老人、小孩和脾胃虛弱的人。？
黑米含膳食纖維較多，澱粉消化速度相對較慢，升糖指數僅為55(白米為87)。所以吃黑米不會像吃白米壹樣引起血糖劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質也有利於控制血壓，降低心腦血管疾病的風險。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把吃黑米作為飲食調養的壹部分。
黑糯米做法:
黑糯米煮飯:黑糯米拌百米或蓮子麥片，很香，營養價值高。
黑糯米粥:用黑糯米做成的米粥清香有光澤，軟糯，有滋補作用。
點心:黑糯米還可以做成各種點心，口味獨特，特別的香味讓人食指大動。
適合人群:適合白發少年、產後虛弱、病後體虛、貧血、腎虛的女性食用黑糯米。？