1.紅豆洗凈，放入清水中浸泡2小時。
2.蓮子、陳皮洗凈，鮮百合去根，去黑邊，洗凈瀝幹備用。
3.將紅豆、陳皮、蓮子放入鍋中，加足水，大火燒開，再轉小火1小時。這期間要時刻註意鍋裏的水量，經常用勺子攪拌鍋裏的紅豆，避免粘鍋。
4.豆瓣醬煮好後，加入鮮百合和冰糖，繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子攪拌豆瓣醬，直到冰糖完全融化，豆瓣醬變得粘稠。