茶葉中含有的芳香化合物可以溶解脂肪，濁膩可以防止脂肪在體內堆積。
維生素B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，幫助消化，減少脂肪。
功能和毒理實驗證明，減肥茶能促進脂肪代謝，維持正常生理功能，克服了替代飲食類產品、驅外匯類產品、抑制神經類產品等減肥產品破壞飲食規律，降低人體機能，從而誘發其他疾病的缺點。
茶葉中的茶多酚具有改善新陳代謝、抗氧化、清除自由基等功能。很多甘油三酯可以解脂酶，激活蛋白激酶，從而減少脂肪細胞的堆積，從而達到減肥的效果。