配料:鮮蝦、海虹、蛤蜊、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
練習:
1.清洗所有材料。冬瓜去皮，去籽，切塊。將洋蔥和芫荽切片，姜切絲；
2.將水、蔥、姜絲放入鍋中燒開，然後將海虹、文蛤放入開口處取出；
3.將鮮蝦放入鍋中焯水至蝦仁彎曲，待蝦殼變紅後撈出；
4.把鍋裏的湯過濾壹下，放回鍋裏。加入冬瓜塊，燉約10分鐘，至冬瓜變軟。
5.將燙過的鮮蝦、海虹、文蛤放入冬瓜湯中，加鹽、雞精；
6.燒開後加入香油，撒上香菜。
冬瓜最大的優點是它是壹種很好的食療食材，而且它還有抗衰老的功效。長期食用可以保持皮膚白皙潤澤光滑。