2.高壓鍋煮粥註意事項:仔細檢查排氣孔是否暢通，安全閥閥座下的孔是否被殘留米粒或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞，要拔掉電源，強制冷卻後才能清理氣孔，否則使用過程中食物會噴出來燙傷人。
1.用高壓鍋烹飪有助於保護維生素。結果發現，用高壓鍋蒸煮粗糧和雜豆，高溫損失由100℃增加到110℃，但蒸煮時間由60分鐘縮短到30分鐘，減少了損失。兩者的平衡不會增加B族維生素的流失。
2.高壓鍋烹飪有利於保護抗氧化成分。高壓鍋烹飪可以避免食物接觸過多的氧氣，非常有利於保存粗糧中有價值的抗氧化成分，比如多酚類物質。烹飪會降低豆類的抗氧化能力。比如青豌豆在室溫下煮90分鐘後，對氧自由基的吸收能力損失了44%。
3.喝粥的好處是增加食欲，利於吸收。煮出來的綿軟粥入口即化，吃完後非常容易消化。特別適合食欲不振胃出血、半流質食人、腸胃感染、腹瀉等生病時需要吃流質食物的人群。
冬天早起喝壹碗熱粥，有助於保暖，增加身體的禦寒能力，預防感冒。除了常見的大米粥、小米粥、玉米粥之外，還有壹些養生粥，比如消除濕熱的紅豆薏米粥、防治感冒的紫蘇粥等等。