歸芪烏雞湯是壹種藥膳，營養豐富，能補氣血，滋補肝腎，老少皆宜。
這種冬季補腎的藥膳，最適合氣血兩虛的人，如大病初愈、產婦或失血病人。內熱劇烈、濕熱重的人不適合喝這種湯。比如青春期痘痘嚴重的人，感冒後牙疼、大便幹燥、發燒、喉嚨痛的人，就不能吃這種湯。？
膨化烏骨雞的食用功效
烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。吃烏雞可以滋陰補腎，延緩老年婦女缺鐵性貧血。具有清潔人體血液，清除血液中的垃圾，調節人體免疫功能的作用，對氣血兩虛引起的老年人月經失調、體質衰弱等疾病有很好的滋補作用。
此外，烏骨雞含有大量的維生素A和微量元素硒，具有清除自由基、抗衰老、抑制癌細胞生長的作用。吃烏骨雞能改善生理機能，延緩衰老，強筋壯骨，對防治婦女骨質疏松、佝僂病、缺鐵性貧血有明顯效果。
烏骨雞富含黑色素、蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。烏骨雞比普通雞肉含有更多的氨基酸和鐵元素，是壹種營養價值很高的滋補品。它被稱為“黑心嬰兒”。
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