2.涼拌蘿蔔絲:需要準備的材料有白蘿蔔、胡蘿蔔絲、韭菜絲、鹽、辣椒粉、糖、蔥花、蒜泥、姜末、醋、香油、芝麻。做法:首先，將準備好的蘿蔔洗凈，切成細絲，加入壹些鹽，揉搓。蘿蔔變軟後，放置兩個小時，倒掉淹過的水。然後加入其他材料拌勻即可服用。這種養生涼菜具有清熱順氣、消食降火、化痰平喘、消腫散瘀的作用，非常適合冬季食用。
3、萵筍拌木耳:準備制作材料包括萵筍、木耳(水發)、大蒜、香菜、鹽、橄欖油、白糖、香油、白芝麻、醋。做法:將去皮的萵筍切成小塊，萵筍葉切成段備用。將大蒜去皮，搗成蒜泥。香菜洗凈，切段。泡發木耳後撕小塊。將黑木耳和生菜放入熱水中焯壹分鐘左右，撈出瀝幹水分，加入其他準備好的材料拌勻即可食用。該養生涼菜具有止痛、降血壓、養血補血的作用。