科學家指出，要想長壽，必須糾正喝水是解渴的錯誤觀念，不渴就不用喝水。美國、日本和俄羅斯的科學家發現，喝涼開水比喝溫開水更好。因此，近20年來，全世界都出現了壹股“喝涼開水”熱。燒開壹杯水後，蓋上茶杯，冷卻到25℃ ~ 30℃時，就變成了1杯涼開水。在沸水冷卻成冷水的過程中，氯氣減少了50%，水的表面張力、密度、粘度、電導率等物理化學物質也發生了變化。科學家發現，用冷開水處理種子或灌溉農作物，可以大大提高農作物的產量；給動物喝涼開水，可以提高其抗病能力；人們經常喝涼水，可以預防感冒、咽炎和壹些皮膚病；每天早上喝水可以預防感冒、咽炎和壹些皮膚病；每天早上喝壹杯20℃左右的新鮮涼水，逐漸增加杯數。若幹年後會有神奇的長壽效果。根據科學家的調查，460名65歲以上的老人每天早上喝1杯涼開水。五年下來，82%的人面色紅潤，精力充沛，牙齒緊實。他們每天能走10公裏，沒有壹個人生過大病。壹般壹天喝8大杯(500ml)到10大杯水，會有明顯的長壽效果。但涼開水不宜暴露在空氣中太久，否則會失去生物活性。
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