釀造方法
涼茶通常用有蓋的玻璃杯、瓷杯或壺沖泡，靜置2-5分鐘，使其釋放有效成分和花的獨特香味後即可飲用。但不適合用茶壺喝。涼茶屬於非發酵茶，主要是由鮮嫩無汙染的芽和花瓣制成。沖泡時水溫不宜過高，水溫以80-90℃為宜。、
沖泡涼茶不宜使用保溫杯，因為在高溫、恒溫的條件下，涼茶中所含的各種維生素和芳香物質會被迅速破壞和減少，沖泡出來的涼茶顏色會變深，口感會變澀。另外，在沖泡的過程中，壺、杯要密封，盡量減少香味的損失。？
品鑒技巧:涼茶適合清飲，不加奶，不加糖或少加，加少許蜂蜜，保持天然風味。？
選材技巧:可以在家裏最近的商店和茶葉店購買。
擴展數據:
喝茶的禁忌
可食用的花草大多性溫、寒、平。溫熱性食用花卉主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰、月季花、藏紅花等。寒性可食用的花卉主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等。性平的花卉主要有合歡、玉米須、木槿、薰衣草等。
搭配時，最好不要將藥性溫的花草與性冷淡的花草混用。另外，也要分清自己的體質。比如，熱性體質的人要選擇寒性的花草，虛性體質的人要選擇溫性的花草，大部分可以選擇性平的花草。
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