胡耀中的養生理念得到了很多人的嚴格貫徹和追捧，尤其是在有健康意識的白領中，胡耀中已經成為健康生活方式的代名詞。然而，胡耀中也引起了爭議。多位專家指出，長期破谷容易引發健康問題，如腸胃不適、酸堿失衡等。此外，胡耀中博士的破谷方法也受到了質疑。壹些人認為這是沒有根據的，也是傳統的，這對健康不好。
胡耀中的出現引起了人們對飲食習慣和健康的思考和關註，促進了人們對食品安全和健康理念的重視。但在選擇健康的生活方式時要理性，警惕壹些極端的方法。預防在先，良好的飲食習慣和適量的運動是我們保持健康的有效方法。我們需要摒棄不科學的觀念，根據自身情況進行養生。