材料:糯米500克，棗泥250克。
輔料:糖100克，水500克。
方法:1。將糯米用清水洗凈，放入小鍋中，加入清水500克，放入籠中蒸40分鐘左右，即為糯米。2.將蒸好的糯米倒在濕的清潔布上，蘸冷水，反復揉搓，使米變成泥狀。3.用手蘸冷水抓壹塊面團(約1/30)，壓平，裹上適量棗泥，壓成小圓餅形狀，放入熱油鍋中炸至金黃色。吃的時候把白糖撒在盤子裏。
特點:皮脆餡甜，粘膩適口。
綠茶紅豆糯米糕
材料:
糯米粉100g，粘米粉50g，植物油2小勺，綠茶汁120-125g，綠茶粉4g，綠茶適量，紅豆沙適量。
練習:
1.將適量綠茶用開水焯壹下，將120-125g綠茶汁放壹邊冷卻，撈出部分泡過的茶葉，瀝幹水分，用刀切碎備用；
2.將糯米粉、粘米粉和綠茶粉稍微混合，加入植物油、涼綠茶汁和綠茶碎，揉成湯圓；
3.盤子刷上油，取壹個小湯圓，揉成小球，然後壓平，揉成圓形片，裹上適量紅豆沙，捏好放在盤子裏；
4.鍋中燒開壹鍋水，將包好的湯圓放在蒸鍋上，小火燉20分鐘。