洋蔥炒雞蛋的營養價值和功效可以擴張血管，降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病，增強食欲，促進消化。
雞蛋高蛋白，低膽固醇。洋蔥炒雞蛋可以刺激食欲，促進消化。吃洋蔥炒雞蛋對高血壓高血脂有好處，可以作為常菜常吃。
洋蔥炒雞蛋
原料:蔥、雞蛋、木耳、姜蒜、小米椒、五花肉、醬油、蠔油、鹽、糖。
生產步驟
洋蔥炒雞蛋
第壹步:準備2根蔥，分成4份，然後切成滾刀塊，用手搖壹搖，再將辣椒洗凈，去籽，切成小塊，木耳提前泡好切成小塊，然後大蒜切段，姜切片，小米椒切段，五花肉切片，小碗打兩個雞蛋攪拌備用。
洋蔥炒雞蛋
第二步:鍋中倒入食用油，倒入蛋液炒至熟，然後出鍋，放在盤子裏備用。另取壹口鍋，將五花肉片放進去炒出香味，然後將蒜片、姜片、小米椒炒出香味，再將木耳放進去炒出香味。
洋蔥炒雞蛋
第三步:將洋蔥和胡椒翻炒均勻，然後加入醬油、蠔油、鹽、糖和雞蛋碎翻炒均勻。
溫馨提示
1:做洋蔥炒雞蛋的時候，先把所有需要的食材準備好，等會兒去油鍋會更方便。
2.妳放油鍋的時候，先放蛋液進去炒，再放五花肉進去炒，炒裏面的豬油，再和豬肉壹起炒，會更好吃。
3.先炒豬油，再放入姜蒜片和小米椒炒出香味，再放入木耳炒壹會兒，因為木耳難煮，再放入蔥、辣椒、醬油、蠔油、鹽、糖、雞蛋碎炒均勻，就可以出鍋了。