陶瓷釉沒有味道，即使有味道，也可能是陶瓷表面有機塗層的味道。不銹鋼壹般沒有味道，但不銹鋼餐具不能用堿性溶液洗滌，因為不銹鋼含有微量有害金屬，被堿溶解後容易被人體吸收，對健康有害；部分印花瓷餐具含鉛，加熱後會加速揮發，對人體造成傷害。因此，不同的餐具和廚具應相互配合，以達到健康的好處。總的來說，陶瓷餐具更健康。因為陶瓷餐具的毒性最弱，而不銹鋼餐具的毒性較弱。不同的餐具和廚具在烹飪時會產生不同的物質。這些物質對人的健康有影響。如果壹種物質超過壹定水平，就會對身體造成傷害。
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