做法將洋甘菊苗洗凈，用開水焯壹下，放涼，瀝幹水分，切成段。
將雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒，用筷子朝壹個方向攪拌。
炒鍋加熱植物油至六成熱，將雞蛋倒入勺中，攤成大圓餅至兩面焦黃，加入雞湯、姜絲、鹽、味精、料酒、醋、白胡椒粉、洋甘菊苗，待湯汁燒開，撇去浮醬，淋上香油。
早上空腹喝湯，每天1次，隔天1次。
洋甘菊味微寒、苦、辛，歸肝、肺經。
食物配伍適用於感冒引起的肌肉酸痛、偏頭痛患者。
養生堂建議清熱潤燥，護膚明目。洋甘菊微苦微甜，有助於睡眠和滋潤皮膚，還能改善女性的經前不適。能消除各種不適引起的酸痛，平肝瀉火，消除眼睛疲勞。可治長期便秘，消除莫名緊張和眼疲勞，潤肺養生。