章魚燉牛肉是壹道有營養的菜。
章魚別名鯿、(韓昌黎集)、、短腳張、側蹄(東方醫學的瑰寶)、坐章魚、石吸、觀潮(福建的厝樹)、章魚、章魚、章魚、章魚、章魚(動物學章魚有短橢圓形，無鰭。頭上有8個手腕，所以又叫“章魚”。
章魚的功效和功能
章魚肉質很好，是絕佳的海鮮。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，還富含天然牛磺酸，是抗疲勞、抗衰老、延年益壽等重要保健因子。《本草綱目》記載:“章魚與石頭，如魷魚之異，其味更佳。食之重，不入藥。”章魚能補血益氣，催乳生肌，和墨魚挺像的。用於氣血虛弱，頭暈乏力；產後缺乳。可以搭配豬肉、豬蹄或者花生、大棗之類的。烹飪、燉或煎。
章魚含有理想的多不飽和脂肪酸和牛磺酸，可以增加對人體有益的膽固醇，有助於排泄血液中的中性脂肪酸或多余的膽固醇，因此可以平衡現代人多吃飽和脂肪酸較高的肉類。此外，臨床實驗證實，章魚具有很強的抗癌、抗病毒作用。如果妳有癌癥，章魚是壹種極好的飲食。中醫認為章魚味甘，性寒，補氣養血，收斂生肌，可用於氣血虛弱的滋補。對於乳汁不足，患有宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、月經不調的女性，章魚有很好的療效。總的來說，章魚適合老弱病殘者和健康者食用。但是章魚容易引起過敏，過敏和蕁麻疹的人不適合食用。