壹:扇貝蘆筍
材料:扇貝85克，蘆筍200克，蛤蜊300克。鹽，香油，蔥花。
做法:蘆筍去皮，切段。蛤蜊吐沙，洗凈，用開水燙壹下，然後去殼取肉備用。鍋中燒熱香油，放入蔥花炒香。先放入扇貝和蘆筍翻炒，再放入蛤蜊大火翻炒，加鹽。
二:鯽魚湯
材料:鯽魚500g，陳皮10g，沙子3g，蓽茇10g，紗布袋裝，調料，蔥，姜等。
做法:將紗布袋和蔥姜放入魚肚中，用蔥油將魚炸熟，加水煮沸至湯汁呈乳白色，分2-3次食用。
三:韭菜炒鱔魚。
材料:熟黃鱔絲300克，韭菜150克。植物油、鹽、醬油、料酒、糖、胡椒、香油、水澱粉、蔥、姜末。
練習:
1.將熟鰻魚洗凈，切段。韭菜洗凈，切段。
2.鍋中加入植物油，煮至七成熟，放入鍋內放入蔥白，放入鱔魚絲和姜末，翻炒，加入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉，小火翻炒4分鐘左右。
3.鱔魚絲入味後，放入韭菜翻炒至韭菜熟。加水和澱粉勾芡，倒入少許香油翻炒均勻。