芹菜拌豆腐:
【食材】芹菜150g，豆腐1，鹽少許，味精，香油。
【做法】將芹菜切成小塊，豆腐切成小方塊，用開水焯壹下，撈出，用冷開水冷卻，控水備用。
將芹菜和豆腐翻炒，加入鹽、味精和香油攪拌均勻。
【功效】平肝，清熱，利尿，解毒。
【特點】清涼適口，是夏季的壹道好菜。