公式
牛腩500g，胡蘿蔔2根，醬油1勺，黃酒1勺，蠔油1勺，冰糖5顆，味精1勺，五香粉1勺，蔥花1碟，香菜1碟。
工作方法
1，牛腩用冷水焯水，焯水有沫有血。
2.水壹滾，就用溫水沖洗牛腩。
3.胡蘿蔔、香菜洗凈；其他輔料用紗布包裹。
4.將牛腩放入砂鍋中，加入足量開水，加入輔料包，加入所有調料，燒開。
5.大火燒開後，加入鐵架切好的胡蘿蔔，小火燉壹個半小時以上。
6.壹個半小時後，砂鍋燉好，起鍋。
7.撒上蔥花和香菜，壹鍋熱氣騰騰，香氣四溢的牛肉湯就燉好了。
二、牛雜湯
公式
牛雜250g，粉絲適量，蘿蔔半個，鹽1勺，小蔥2根，料酒2勺，香油1勺。
工作方法
1.牛雜洗凈。
2.往湯鍋裏倒入半鍋水和兩勺料酒。
3.燒開後，倒入牛雜，煮5分鐘。
4.煮好後倒掉水，再換壹鍋水，水開後倒入牛雜，繼續煮15-20分鐘，然後取出。
5.在煮牛雜的過程中，將蘿蔔去皮，切成薄片。
6.放在湯鍋裏。
7.蘿蔔煮透後，加入粉絲。煮三四分鐘，關火。
8.蔥洗凈切碎。
9.把小蔥撒在牛雜粉絲湯上，淋上壹勺香油，香味撲鼻！
材料:黃瓜1根，杏鮑菇2個，冬粉20g，芹菜1根，熏火腿6片，冬菜少許，鹽、胡椒粉、香油少許，高湯適量。
練習黃瓜洗凈，杏鮑菇煮熟切片；將冬粉煮沸備用。
將除冬菜外的所有食材放入碗中，加入調味料，撒上冬菜，倒入煮好的湯中即可食用。
每天服用。
黃瓜味涼甘，歸脾、胃、大腸經。
飲食習慣兼容脾胃虛寒。