請問蒸海鮮的最佳溫度是多少，適合什麽樣的蒸汽火鍋？

約40%的貝類攜帶溶血弧菌，各種深海魚蝦蟹在運輸過程中會被再次汙染，所以吃海鮮烹飪是最安全的烹飪方式。當烹飪溫度達到100攝氏度時，持續幾分鐘，直到食物完全蒸熟，這樣就可以殺死隱藏在海鮮中的細菌和寄生蟲。如果選擇蒸汽火鍋，廣東立山蒸汽鍋更好。蒸汽溫度達到120度，三分鐘就能把食物完全蒸熟。非常衛生健康，還能完美保留食物鮮嫩滑嫩的好味道。鍋底的海鮮粥也是養胃的。這種養生吃法現在很流行。