材料
雞柳300g，蔥1根，大蔥150g，清湯/清水200ml。
腌料:醬油/玉米粉2茶匙，蛋清1，胡椒粉少許。
工作方法
1.將雞柳用刀背稍微剁碎，用腌料腌15分鐘。
2.將雞肉搓成小球備用。
3.洋蔥去皮切丁；將大蔥切絲備用。
4.炒鍋燒熱，放油，放入蔥段和蔥段，翻炒至淺棕色，加入水、雞湯和調料，蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘，放入雞球煮至熟。
技巧
將洋蔥炒至淺棕色，這樣洋蔥的甜味會更濃，湯也會更甜。