比如我就是典型的東北人。在我們眼裏，吃就是大魚大肉。可能食物看起來沒那麽開胃，但絕對會很好吃。中國的烹飪方式確實會損失原料中的大部分營養成分，尤其是青菜。所以對於壹些重疾患者來說，在大病初愈的時候，如果要補充身體的營養，都要燉壹些湯，甚至蔬菜也要這樣吃，因為蔬菜的營養含量很高。
其實仔細想想，無論哪種方式，即使營養流失嚴重，至少也不會對身體造成太大傷害。本身我們現在生活條件好了，身體營養太豐富了，所以才非常肥胖。所以不用太在意。我年輕的時候是吃著炒菜長大的，這30年也沒覺得有什麽不對。
但如果讓我們生活在外國和歐洲，我想我們會很難適應他們每天吃的東西。我不認為美國人特別註重吃。早上可以做壹杯牛奶面包或者三明治，中午也吃壹些簡餐。晚上，他們所謂的大餐是羅宋湯牛排，然後是壹些單調的甜點。我覺得吃美食對我們中國人來說還是很有誘惑力的。