養生鍋糊底的原因有很多。以下是重災區。妳可以看看，妳有沒有這樣做過！
1，食材放多了，尤其是含膠多或者容易出砂的食材。湯煮得越多，配料越稠，越容易堆積在熱盤上，造成糊底。
2.煮容易糊的高危食材，如銀耳、紅豆、粥、牛奶、麥片、豆漿等。烹飪蛋白質的許多成分如牛奶會因蛋白質變質而導致糊底。所以在烹飪這類食材的時候，建議用燉肉的方式烹飪。但銀耳豆等食材可以適當減量，及時攪拌。
保健鍋糊底的清洗方法:
泡熱水。泡好後可以用百潔布擦拭(可以用適量的清潔膏擦拭)。不管鍋底是什麽程度，都要先用熱水泡(糊的越差，泡的時間越長)，盡量用百潔布較硬的壹面擦。
如果糊底變質嚴重，無法用百潔布清理，可以用金剛砂海綿擦拭，但不建議用鋼珠，因為會損傷不銹鋼表面。