酒店(在中國也稱為旅館、酒店、客棧、招待所、出差、客棧、酒店，在馬來西亞和新加坡也稱為酒店)基本上被定義為提供安全舒適的空間供使用者短暫休息或睡眠的商業機構。
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中國引領亞洲旅遊業和酒店業快速發展，商務和休閑收入增長勢頭強勁。與壹線城市相比，國內二三線城市的酒店客房價格漲幅較大。隨著二三線城市新酒店的開業，政府投資建設新的交通設施，這將進壹步促進中國酒店客房價格的穩定增長。
中外酒店品牌不斷拓展業務版圖，未來酒店的供需平衡將是備受關註的話題。全球各類連鎖酒店的比例為:豪華5%，高檔30%，中檔37%，經濟型20%，適用型8%。
但經濟適用型酒店僅占28%，發展潛力巨大。截至2012年末，全國住宿餐飲企業近330萬家，年營業收入超過2萬億，約占當年GDP的5%。2011年，全國餐飲收入20543億元，同比增長16.9%，從業人員2200多萬人。
住宿業方面，全國住宿企業超過28萬家，其中住宿業規模以上企業達到654.38+0.6萬戶，同比增長8.4%；營業收入2184億元，同比增長23.3%；營業利潤6543.8+0603億元，同比增長22%。行業增速放緩，說明前幾年的高利潤時代已經過去，進入低利潤時代。