羅漢果有清熱潤肺的作用，但中醫文獻中並沒有記載羅漢果有滋陰的作用。現代醫學研究證實，羅漢果中含有比蔗糖甜300倍的甜味劑，但不產生熱量，是糖尿病、肥胖等不適合吃糖的人的理想替代品。富含維生素C，具有抗衰老、抗癌、護膚的作用；具有降血脂、減肥的作用，可以幫助治療高血脂，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必備水果。
羅漢果可制成羅漢果茶、羅漢糖飲、羅漢棗茶、羅漢魚腥草涼茶、羅漢益母草湯、羅漢粳米粥、羅漢雪梨飲、羅漢無花果茶、羅漢夏萎茶、羅漢吳梅茶、羅漢薄荷茶。
也可作為燉菜、清湯的調料，制作糕點、糖果、餅幹。除了幹果出口，產品還包括顆粒、糖漿、水果精、止咳糖漿和濃縮水果糖漿。