低密度脂蛋白由極低密度脂蛋白轉化而來。低密度脂蛋白的主要功能是將膽固醇輸送到體內所有細胞，主要是輸送到肝臟合成膽酸。每種脂蛋白都攜帶壹定量的膽固醇，但膽固醇最多的是低密度脂蛋白。體內的低密度脂蛋白有很大壹部分通過受體介質被吸收到肝臟和肝臟外的組織中。在清除代謝後，壹些剩余的低密度脂蛋白通過清道夫途徑被清除。在非受體途徑中，巨噬細胞與低密度脂蛋白結合，吸收低密度脂蛋白中的膽固醇。那麽膽固醇就會留在細胞裏，低密度脂蛋白可以進入動脈壁細胞，然後把膽固醇帶入動脈壁細胞，所以如果低密度脂蛋白水平高，就會導致動脈粥樣硬化，使人容易患冠心病。？低密度脂蛋白高的主要原因是飲食不合理，如高脂肪、高熱量飲食，造成體內脂肪堆積過多；過度吸煙和嗜酒；運動量少，肥胖；精神壓力過大，情緒低落；還有遺傳因素。低密度脂蛋白偏高，飲食最好清淡，少吃辛辣、油炸、油炸、烈酒等不易消化、刺激性強的食物，多吃水果蔬菜、纖維化食物，平時多喝水，遠離糖、鹽、豬油，多吃黑芝麻、香菇、黑米。還有就是要加強鍛煉。
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