水果和蔬菜通常富含各種維生素，如維生素C、B族維生素、維生素E等。，很多水果蔬菜中都含有，有壹定的抗氧化作用。
對維持人體營養平衡和抗衰老有著非常重要的作用。營養均衡，多余尿酸的排泄功能就會增強，尿酸的代謝能力就會恢復，高尿酸的問題就會得到緩解。
多吃水果蔬菜可以增加膳食纖維的攝入。膳食纖維對調節腸道菌群、維持腸道緩解有著非常重要的作用，而我們體內過量的尿酸。
蔬菜富含水分、低能量、葉酸、鐵；水果的碳水化合物含量壹般高於蔬菜，主要以果糖等單糖和雙糖形式存在。此外，大多數水果富含有機酸，如檸檬酸和酒石酸。
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吃水果和蔬菜的註意事項
1，選擇蔬菜水果最重要的是新鮮度。壹旦發現黴變，即使只有壹小部分黴變不可食用。
2、新鮮的黃花菜不宜直接食用，煮熟前用水沖洗幹凈，再用水煮開，即可煮熟。
對於大多數健康人來說，吃水果有益健康。吃適量多品種的水果比強調吃水果的時間更重要。
人民網-多吃水果有什麽好處？更好的皮膚也可以預防癌癥