①抗缺氧作用；
(2)調節機體免疫功能，具有抗癌作用；
3、護膚美容；
(4)補血活血；
⑤抗菌和抗動脈硬化作用。
二、當歸煮雞蛋適合人群。
1，血虛引起的貧血、月經量少、痛經、閉經的人。
2.膚色偏黃，色素沈著的人。
3、氣血不足、心悸頭暈的人。
4.血液循環不好，身體虛弱的人。
5、疲倦乏力、心慌失眠的人。
擴展數據:
不適合吃當歸煮雞蛋的人。
1，孕婦？
當歸有活血的作用，能在壹定程度上興奮子宮，引起子宮收縮。孕婦可能會引起腹部不適，甚至流產。？
2.經期女性？
當歸煮雞蛋有活血補血的作用。女性月經期服用可能會導致月經量增加。即使是月經量少的女性，在經期吃當歸煮雞蛋也要詳細咨詢醫生。
3.感冒患者？
當歸煮雞蛋屬於溫性食物，有滋補作用。感冒時吃當歸煮雞蛋，可能會導致感冒恢復延遲或感冒癥狀加重。？
4.脾胃虛弱的人？
當歸煮雞蛋補血效果很好，比較油膩。吃當歸煮雞蛋可能會增加腸胃負擔，出現腹瀉、腹脹等癥狀。？
5、誰燥熱？
當歸煮雞蛋是溫熱的。吃當歸煮雞蛋可能會加重手足心熱、口幹舌紅等癥狀。
參考資料:
當歸煮雞蛋百度百科