澱粉食品加工越精細，加熱後糊化越徹底，消化越快。消化越快意味著吸收越快，容易導致血糖濃度迅速升高。
指出
全谷物粉營養價值還是高的，消化負擔也比較輕。適合消化功能不好的人，尤其是老人和小孩。
對於糖尿病患者來說，雜糧粉屬於高血糖指數食物。吃五谷雜糧不磨更好。
對於節食者來說，建議將雜糧煮熟後直接作為主食食用，升糖指數低，飽腹感強，咀嚼過程可以減緩進食速度，避免吃多。但有時為了省時方便，直接用熱水沖五谷粉服用，滿足日常需要。
吃法:用150ml左右的熱水沖泡後飲用。也可以根據個人喜好加入牛奶、果汁、蜂蜜水、湯等。
溫馨提示:選擇中註意兩點:1？看品牌選大品牌，質量好，效果好；2看平臺，資質是否齊全，是否有追溯機制，是否和消費者站在壹起，售後是否有保障。