百合洗凈，撕成花瓣；玉竹洗凈，切成4厘米長的段；粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹；將粳米、百合、玉竹放入鍋中，加入約1000 ml冷水，大火燒開，小火煮約45分鐘；將糖加入鍋中攪拌均勻，然後小火煨壹會兒，即可食用。
中醫認為玉竹味甘、性平，入肺、胃經。可滋陰潤燥，除煩止渴，治發熱，陰傷，咳嗽，煩渴，乏力，發熱，消食，饑，尿頻。早上喝玉竹粥，適用於肺陰虛、肺幹咳、幹咳少痰、口渴口幹、咽幹舌燥、持續低熱的中老年人。
2、胡蘿蔔山藥粥
取胡蘿蔔200克，山藥200克，粳米60克。將胡蘿蔔和山藥切成小塊。先將粳米加水煮粥。當它半熟時，加入胡蘿蔔和山藥，然後煮粥。
胡蘿蔔能提高呼吸阻力，山藥能健脾助消化，對脾胃虛弱、少吃多病的人有益。