做法:鮑魚洗凈切片，蘆筍切小塊。將高湯中的主料和精鹽煮沸，撇去浮水，加入味精，淋上雞油。
隨餐服法。
鮑魚的性味平、甘、鹹，歸肝、腎經。
飲食習慣兼容鮑魚，脾虛者宜喝湯。
養生堂提示此湯能滋陰壯陽，抗癌降脂有特效。中國食療理論認為，鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，調節血壓兩方面。