水煮開，切片。
第壹，香腸可以煮多久？
壹般來說，將清洗幹凈的香腸放入鍋中，將水燒開，加入少許醋分解亞硝酸，然後小火燉20-30分鐘。但是煮香腸的時候，鍋裏壹定要放冷水，這樣水才能逐漸滲透到肉組織裏，讓皺縮的香腸更有營養。如果鍋裏放開水，加熱時肉表面的蛋白質會大量聚集，影響亞硝酸鈉外滲。
二、香腸的營養功能
1.壹開始香腸裏有大量的蛋白質、人體脂肪、碳水化合物，這些物質的成分都比較高，所以我們可以通過吃香腸來補充動能。
2.吃香腸可以健脾開胃，可以幫助我們的身體提高食欲。這對我們促進腸胃健康有好處。另外香腸中有大量的動能，所以吃香腸對我們的身心健康更有意義。另外，香腸中膽固醇較多，吃香腸要適量。
3.香腸中的營養元素很多，尤其是煙酸、維生素b2、維生素b3、維生素E，非常豐富多彩。這種物質對身體無疑是有益的，其他各種必需營養元素也非常豐富多彩，尤其是鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等元素。