做法是將黃豆芽去根洗凈，豬血切成小方塊，清水沖洗幹凈備用。
鍋內熱少許油，爆香蒜末、蔥花、姜末，倒入豬血，煮黃酒，加水燒開。
加入黃豆芽，煮熟，再加入味精和精鹽。
隨意拿。
黃豆芽味涼甘，屬脾大腸經。
虛寒多尿者慎用食物配伍內服。
養生堂提示黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化、低膽固醇等功效。此湯能潤肺補血，適用於血虛頭暈、缺鐵性貧血。不要吃根豆芽，因為根豆芽在生長過程中被噴灑了除草劑，對人體有害。