啤酒中所含的大麥芽堿能有效地讓人心情愉悅。Pischetsrieder教授說:“感覺快樂的效果是由神經遞質多巴胺引發的。令人驚訝的是，啤酒中含有的壹種物質可以激活大腦‘獎賞中樞’區域的多巴胺D2受體。”
多巴胺與受體結合，發揮令人興奮的作用。有些物質雖然不是多巴胺，但也能和受體結合，讓人興奮。這可能是我們喜歡喝啤酒的原因。
最後，研究人員將範圍從654.38+0.3萬種食物成分縮小到654.38+0.7種，並在實驗室進行分析研究。他們發現，多巴胺D2受體最活躍的成分是大麥芽。
擴展數據:
喝酒的好處:
葡萄酒能產生高密度膽固醇，預防阿爾茨海默病。酒後血液循環加快，使我們非常興奮和激動，可以強心，消除疲勞。
酒不僅可以緩解焦慮，還可以養生。中國古人把酒的作用歸納為三類:治病用酒，養老用酒，送禮用酒。可見，酒的養生作用早已被人們所認識。
喝點酒對身體有好處，可以改善血液，但是壹定要堅持適量飲酒。適量飲酒並不適合所有人。首先是酒精過敏的人不宜飲酒，其次是胃潰瘍患者和肝功能不好的人不宜飲酒。
人民網-喝啤酒讓人開心
人民網-好酒能養生(健康百科)