玉米富含鈣、磷、鎂、鐵、硒、維生素A、E和B、胡蘿蔔素和纖維素。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病有輔助治療作用。另外，經常吃玉米油可以降低血液膽固醇，軟化血管。紅薯紅薯中含有豐富的膳食纖維和膠質等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。此外，紅薯還有很強的降低血液膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老、預防癌癥的作用。海帶海帶富含膠質纖維，能顯著降低血清膽固醇。銀耳中含有的銀耳多糖能降低血清中的膽固醇，具有明顯的抗血栓作用。多吃紅棗可以提高人體的抗氧化能力和免疫力，對降低血膽固醇和血脂也有效果。山楂能加強和調節心肌功能，增加心室和心房運動的幅度和冠狀動脈血流量，降低血膽固醇，促進脂肪代謝。洋蔥洋蔥幾乎不含脂肪，因此可以抑制高脂飲食引起的血液膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。此外，洋蔥含有環狀蒜氨酸和蛋氨酸等化合物，有助於溶解血栓。蘋果果膠具有降低血液膽固醇的作用。蘋果含有豐富的鉀，可以消除體內多余的鈉鹽。如果堅持每天吃蘋果，將有利於維持正常的血壓和血脂。芹菜含有較多的膳食纖維，具有降血壓、血脂、血糖的作用。