1提高視力，治療腳氣。豬肝含有大量的維生素A，能有效治療夜盲癥，緩解眼睛疲勞，呵護眼睛健康。同時，維生素A是治療腳氣的良藥。
2:排毒。豬肝本身就是壹個解毒器官，裏面含有很多解毒酶。適當吃壹些豬肝，對身體排毒很有幫助。但是吃多了反而適得其反。
3.補血，增強抵抗力。豬肝富含鐵，有補血的作用。豬肝中還含有維生素C和微量元素硒，這是常見肉類食物中所沒有的。可增強人體免疫反應，抗氧化，防止衰老，抑制腫瘤細胞的生成，還可治療急性傳染性肝炎。
缺點:
1導致動脈硬化，加重心血管疾病，尤其是高血壓和冠心病。豬肝含膽固醇高，吃太多豬肝會加重心血管疾病。
引起中毒或過敏。豬肝是豬體內主要的解毒器官。食物中的大部分有毒有害物質都是經過肝臟代謝後排出體外的。豬從被放出來到被宰殺期間，使用了大量的藥物來治療壹些疾病，也註射了疫苗。大量藥物殘留集中在肝臟，吃多了可能會中毒或過敏。