1.產品選擇:選擇好的葡萄酒品牌和產品是店鋪的根本。要考慮目標消費群體的消費習慣、口味偏好、消費水平，選擇適合我們門店的產品。
2.服務質量:提供高質量的服務和體驗可以吸引更多的客戶，增加他們的滿意度和忠誠度。要註重員工的服務態度、專業知識和溝通能力，以及門店的環境衛生和舒適度，創造良好的消費體驗。
3.營銷推廣:通過各種渠道進行營銷推廣，提高店鋪的知名度和曝光率，吸引更多的潛在顧客。可以采用線上和線下相結合的方式，比如線上社交媒體推廣，線下活動和促銷。
4.庫存管理:掌握銷售情況和庫存情況，及時調整進貨數量和銷售策略，保證門店貨源充足，避免因缺貨影響經營效果。
5.成本控制:要合理控制各種成本，如房租、員工工資、采購成本等。，保證店鋪的盈利能力。
6.客戶關系管理:通過建立客戶檔案、會員制度、贈品等。，增加客戶粘性，促進重復消費和口碑傳播。
綜上所述，經營壹家酒類專營店，需要註意以上幾個方面，多角度考慮和實施，不斷優化和完善經營策略和運營管理方式，才能獲得更好的經營效果和商業利潤。