什麽是清淡飲食？從技術上來說，其實就是在飲食均衡、營養合理的基礎上，以清淡為主的飲食。主要表現為:少鹽、少糖、少辣、少油。這樣清淡的飲食很能體現食物本身的味道和營養。但是，有人認為小米粥+蔬菜是清淡飲食，有人認為吃青菜沙拉是清淡飲食，有人把水果當飯吃。清淡飲食不等於節食。上面提到的前提之壹就是要建立在均衡飲食、合理營養的基礎上。還有，老年人要註意飲食清淡。雖然每個人的體質不同，但是胃的結構是壹樣的。換句話說，幾乎所有的腸胃都會更容易吸收清淡的食物，吃得太鹹太油膩容易造成脂肪堆積和廢物滯留。
根據中國居民膳食指南，不管妳喜歡嘴裏多油膩，每天的食用油都要控制在25 ~ 30克之間。買個帶刻度的鍋提醒自己。拒絕“油炸”的人，自然會少用油。告訴妳壹個簡單又麻煩的竅門:燉菜的時候用大豆油、玉米油、葵花籽油；烹飪用花生油；涼拌用橄欖油和菜籽油更健康。還有就是糖少，告訴妳壹個簡單又麻煩的竅門:燉菜的時候用大豆油、玉米油、葵花油；烹飪用花生油；涼拌用橄欖油和菜籽油更健康。加入大量的糖會刺激胰島素快速上升。如果胰腺會說話，肯定會要求加班費。飲食清淡，葷素搭配，瘦身不累，老年人壹定要註意飲食清淡。