主料:五花肉、豆腐、油鹽、青蒜、蠔油、料酒、紅辣椒、醬油、蒜末、豆豉。
1，鍋燒熱，放入適量油，放入豆腐塊。
2.豆腐塊平鋪在鍋裏後放壹點鹽。
3、煎至表面金黃，然後翻面，再煎至金黃。
4、鍋中放少許油，放入五花肉片翻炒。
5、將五花肉翻炒至表面微黃出油。
6.加入蒜末、豆豉和紅椒壹起翻炒。
7.炒香，再放入剛炒好的豆腐。
8.加入壹些生抽、老抽和壹點水，蓋上蓋子煮兩三分鐘。
9.加入適量的蠔油壹起收汁。
10，加入青蒜蒜蒜白，壹起翻炒即可食用。
11，成品圖。
豆腐的功效
1，清熱潤燥
豆腐性味甘寒，無毒，是壹種能補益清熱的保健食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。適用於熱體質、口臭口渴、腸胃不清者。
2、血與美
豆腐可以增加造血功能中血液中的鐵含量，其所含的植物雌激素類黃酮可以淡化斑點，改善更年期綜合癥，所以對於女性朋友來說，吃豆腐有很好的補血養顏的作用。
3.強壯的骨骼
豆腐中的營養成分全面，吸收率高達95%。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天對鈣的需求。豆腐中含有水果中鈣的“酸角”，有利於牙齒和骨骼的生長發育。大豆黃酮還能有效預防骨質疏松。