為什麽要吃梨？
從讀音上來說，“梨”諧音“李”。蘇北、山西民間有句話叫“休克吃梨壹整年都神清氣爽！”。據說吃梨可以讓害蟲遠離莊稼，獲得豐收。
但從健康的角度來說，是因為這段驚悸時期乍暖還寒，氣候幹燥，使人因外感而口渴咳嗽。吃梨可以清熱、止咳化痰、助脾氣、使五臟平和，所以春天可以常吃。
壹碗冰糖雪梨，壹種初春的溫暖感覺。
梨的吃法有很多種，可以生吃、蒸吃、煮吃、榨汁吃、烤吃。今天推薦壹個簡單的梨法:冰糖雪梨。
冰糖雪梨古方
功能:清咽利喉，去火美容。
材料:雪梨7個，冰糖適量，川貝母10g，陳皮10g。
步驟:
1.將川貝、陳皮用水浸泡，去除表面的苦味。
2.雪梨洗凈、去皮、切片、去核、去蒂。
3.鍋中倒入2000毫升水，燒開後加入陳皮、川貝、冰糖、雪梨。
4.先用中火煮開，然後轉小火煮40分鐘。
冰糖雪梨的新做法-3杯
材料:雪梨3個，冰糖適量，枸杞30個，紅棗6個，銀耳適量。
1.將銀耳、大棗、枸杞浸泡，大棗去核。
2.用刀去掉雪梨最上層約1/5。
3.用小勺挖梨核，清洗幹凈，加入冰糖、枸杞、紅棗、銀耳，註滿冷水，蓋上雪梨。
4.把梨放在盤子裏，蒸45分鐘左右。