2.從顏色判斷:如果牛蛙是煮熟的，肉的顏色是白色的。如果牛蛙沒熟，就放在湯裏，煮開，燉到肉變白。
3.以時間來判斷。要保證牛蛙肉煮熟，煮或煎的時間至少要40分鐘到壹個小時，這樣才能保證做出來的牛蛙肉煮熟。
4.觀察牛蛙肉中是否有血絲。煮熟的牛蛙體內應該沒有血絲，肉質松軟。
擴展數據
1，牛蛙肉嫩，蛋白質高，適合胃酸過多的人食用。蝦營養豐富，易消化，富含礦物質，能增強免疫力，補腎壯陽。青蟹可以滋補強身，提高免疫力。
2.牛蛙全身都是寶，是大型經濟蛙，食藥皮兼用。牛蛙肉是壹種美味的食物，也是壹種高級保健藥膳，是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。
3.牛蛙肉也有很高的藥用價值。性平，味甘，有滋補解毒之功效。夏天吃可以避免皮膚生瘡和毒素，手術病人吃可以促進傷口愈合，而肝臟和肺部疾病病人吃可以明顯增加食欲。
4.牛蛙皮是優質的樂器材料，優質的制革原料，可以提煉出高級的明膠。牛蛙油可以用來制作高品質的油脂，牛蛙腦垂體是壹種高效的催產素，牛蛙下腳料可以用來制作高品質的飼料。牛蛙也是很好的實驗動物，是植保的忠實衛士。人工養殖的牛蛙生長快、產量高、成本低、價值高，具有很高的經濟效益。
參考數據
百度百科-牛蛙(壹種林蛙)