具體制作方法如下:
1)如果是做生意的:把水燒開，加鹽、味精、姜、糖(少許)、醬油(少許)調好味，然後放入小鋁鍋裏。(如果妳想讓它看起來不好看，加點澱粉。澱粉用水洗幹凈後，口感好了之後，加入水澱粉，壹邊攪拌，直到。將炒好的幹果放入碗中倒汁，撒上蔥花、蒜泥、香菜，加入老陳醋和香油。
2)如果妳是家庭廚師，燒開壹小碗水，按照上面的方法制作。如果簡單的話，不用煮汁，把上面的調料放在小碗裏，加壹點點老幹媽就可以了。
3)涼拌皮蛋和皮蛋豆腐制作如上，加少許碎花。
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長沙臭豆腐是湖南長沙的傳統特產，長沙當地人也叫它臭豆腐。色黑，外嫩，鮮香。酥而不粘，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，第壹眼聞到香味。