百合性平，味甘微苦，入心肺經。含有秋水仙堿、澱粉、胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、脂肪等多種生物堿成分，具有潤肺止咳、清心安神的功效。
百合營養價值高，每百克含蛋白質21.29%，脂肪12.43%，還原糖11.47%，澱粉1.61%，維生素B和維生素25438+0.443毫克。百合的吃法很多，煮、炒、燒、蒸、煮都可以。
擴展數據:
百合保健功效:
1，潤肺止咳
鮮百合含有黏液，有潤燥清熱的功效。常用於中醫治療肺熱引起的肺燥或咳嗽。所以百合很適合秋天。
2.增強免疫功能
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖能提高人體免疫力。每天服用兩次百合水提取物，連續服用10天，可以顯著增強身體的活力。
3.美麗美麗
百合潔白細膩，新鮮，富含粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。經常吃百合有壹定的美容功效。
4.抗疲勞和抗壓力
百合含有礦物質、維生素等多種營養成分，能促進人體營養代謝，增強人體抗疲勞、缺氧的能力，同時清除體內有害物質，延緩衰老。
人民網-百合不是給大家吃的？三種百合藥膳祛冬燥
人民網-秋季潤肺吃百合的九大功效數百合
人民網-百合不是給大家吃的？三種百合秋燥藥膳