220V電源開關和熱敏開關串聯後接入電熱管。插上電源，按下開關。電源流經熱控開關，到達電熱管。當壺內溫度上升到熱控開關的動作值時，開關內的彈簧會因熱變形而回彈，使觸點脫離，切斷電源。
電熱水壺是壹種智能蒸汽感應控制、過熱保護、水開自動斷電、防幹燒斷電、快速燒開的電器。