苦杏仁又叫北杏仁，味苦，多入藥。具有潤肺平喘的功效。對感冒引起的痰、咳、喘等癥狀有明顯療效，並有壹定的抗癌作用。杏仁的抗腫瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同時，由於富含胡蘿蔔素，可以阻止自由基對細胞的攻擊，具有預防腫瘤的作用。
苦杏仁食用不當會導致中毒、頭暈、突然昏厥、心悸、頭痛、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、光反應消失、脈搏微弱、氣短或出現緩慢而不規則的癥狀。如果不及時搶救，他可能會死於呼吸衰竭。因為苦杏仁的種皮和胚芽中含有劇毒的氫氰酸。
擴展數據:
苦杏仁可以吃。杏仁有兩種，壹種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，微甜細膩，可以食用。也可作為原料添加到糕點、餅幹、菜肴中，具有潤肺止咳、潤腸通便的功效，對幹咳無痰、肺虛久咳有壹定緩解作用，可以放心食用。
雖然苦杏仁可以吃，但是壹定要少吃。苦杏仁不宜大量食用，壹天不宜超過10粒。吃苦杏仁時，壹定要多次用水浸泡，加熱煮沸，才能減少甚至消除其中的有毒物質。同時，壹定要把胚芽削皮削尖。吃苦杏仁壹定要煮熟，壹天不要超過10粒，不要長期吃。
苦杏仁是可以吃的，很多人在做杏仁醬的時候喜歡加入杏仁，以獲得更好的口感。但實際上，大量食用苦杏仁有氰化物中毒的風險。這是因為常見的杏仁中含有大量的苦杏仁苷。這是壹種天然化合物，在消化過程中會變成劇毒的氰化物。
參考資料:
人民網-吃苦杏仁可以抗癌。專家:每天吃杏仁不要超過10。