治療作用:活血化瘀，行氣止痛。
營養價值:蛋白質、澱粉、多種維生素、脂肪、芍藥苷、鈣、鐵、鋅、硒。
適宜人群:壹般人群均可食用，尤其是血瘀體質者。
禁忌人群:有肝病和腹瀉的人不宜吃羊肉。
紅燒羊腿需要的材料
主料是羊腿、當歸、生地、赤芍、生姜、黃酒、蔥、蒜。
紅燒羊腿
1.羊肉洗凈，切塊，當歸、生地、赤芍洗凈，裝入紗布袋，紮口，幹姜切片。
2.將羊肉、幹姜、紗布包放入鍋中，加適量水，同煮。用文火煎1小時後，取出紗布袋。
3、然後用大火燒開，加入米酒、蔥、蒜等調料即可食用。
紅燒羊腿的功效與作用
赤芍、生地有清熱涼血、化瘀止痛的功效。當歸具有補血補血、調經止痛、潤燥滑腸的功效。羊肉具有補氣養血、祛濕散寒、溫中養胃、補腎壯陽、補虛溫中的功效。赤芍燜羊肉具有活血化瘀、行氣止痛、補氣養血、滋腎壯陽、溫中散寒的功效。本方適合各種人群食用，能補氣血，好養血安神，還能起到驅寒的作用。這是壹個很好的補氣血的食譜，也可以改善體質。是很好的保健食譜，適合體質虛弱需要進補的人。