材料:苦瓜1個，雞蛋2個，大蒜1個，幹辣椒4個，植物油2湯匙，鹽5g。
做法:春季養生
1，苦瓜去瓤，切段，再切成薄片，橫切豎切均可；
2.將切好的苦瓜放入沸水中焯30秒至1分鐘，然後撈出。漂燙的時間取決於妳喜歡的口味。
3.將幹辣椒切成細絲，大蒜切碎，將植物油加熱至微冒煙，倒入打碎的雞蛋，翻炒；
4、然後把炒雞蛋放壹邊，放入蒜和辣椒絲翻炒；
5.倒入焯水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前加鹽。
第三，桃仁苦菊
材料:苦菊300g，核桃100g(幹)，鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，醋1茶匙，橄欖油1/2湯匙，生抽1/2湯匙。
練習:
1.苦菊去黃葉，洗凈，捏成段，核桃仁去皮(如果用幹核桃仁，在水裏泡半天再去皮)；
2.將鹽、糖、醬油、醋、橄欖油放入碗中拌勻；
3.將核桃和苦菊放入碗中。吃的時候倒入涼拌好的醬料拌勻。