將黑魚活殺，去鱗去腮，剖腹去內臟，留肝，洗凈挖幹，切塊備用。
黑豆去除雜質，洗凈，倒入大砂鍋中，用冷水浸泡半小時左右。
大火煮黑豆湯，小火煮1小時。倒入黑魚塊，加入甘草，1勺黃酒，4勺糖。繼續小火燉2小時，直到魚和豆子徹底煮熟，離火。
空腹時每次取壹小碗1，吃時棄去甘草渣，每日兩次，分5次？六天內吃完。
黑魚性味寒甘，屬脾胃經。
食物配伍蒸魚時間不宜過長，否則魚會變老。
養生堂提示此湯能健脾胃，益五臟，滋補肝腎，消腫解毒。適用於肝硬化腹水。